Dior представил нового «креативного директора» не только в моде, но и в гастрономии. В парижском флагманском бутике на авеню Монтень, 30 меню ресторана Monsieur Dior теперь курирует знаменитый французский шеф-повар Янник Аллено, обладатель 17 звёзд Мишлен. Он также отвечает за закусочную Le Jardin и кафе Dior в La Galerie Dior.
Новости
Dior доверил меню своего флагмана мишленовскому шефу Яннику Аллено
Аллено черпал вдохновение в архивных материалах модного дома и увлечении Кристиана Диора кулинарией. Вместо воссоздания классических блюд он предложил современные интерпретации: например, вариацию Oeuf Christian Dior с экстрактом ветчины, яйцом-пашот и икрой. Меню будет обновляться по сезонам, отражая ритм модных коллекций.
Янник Аллено с бывшим директором Dior Heritage Сойзик Пфафф. Фото: Laora Queyras/Courtesy of Dior
В числе новых блюд — салат из персиков и цуккини, артишоковый тарт с мороженым из пармезана и овощные триптихи. Вдохновлённые модой десерты и коктейли продолжают тему диалога высокой кухни и высокой моды.
Назначение Аллено подчёркивает стремление Dior к созданию уникальных впечатлений, выходящих за рамки одежды и аксессуаров. По словам шефа, кухня и мода — это разные грани французского мастерства, которые сегодня всё чаще объединяются в едином опыте.
Автор новости
Андрей Ильинов
Автор новостей
Комментарии0
или
Загрузка комментариев…
